천연소화제 아세요? 소화 얼마나 알고 있나요. 어떻게 소화가 일어나고 그 과정에서 우리가 뭘 하면 좋을지 등을 한번쯤 생각에 생각을 더하는 것도 좋습니다. 사람이 생존하기 위해서는 에너지를 끊임없이 소비를 하고 보충합니다. 이렇게 해야만 살아갈 수 있습니다.
이 과정에서 사람은 음식을 먹고 이를 소화시키고 배설하는 일련의 과정이 필요합니다. 이런 일련의 과정을 통해 에너지를 얻고 삶을 살아갈 수가 있습니다. 소화가 없이는 에너지를 얻을 수가 없어서 사람이 제대로 살아갈 수 없습니다.
사람은 음식을 먹어야 살아갈 수 있습니다. 그렇다고 해서 모든 음식을 아무렇게나 먹으라는 이야기는 결코 아닙니다. 왜냐하면 어떤 음식을 먹느냐에 따라서 내 몸에 필요한 영양성분을 제때 적절하게 보급할 수도 있고 그렇지 못할 수도 있습니다. 소화에 도움이 되는 음식은 분명 존재합니다.
내 몸이 필요로 하는 영양 성분을 적재적소에 보급하지 못했을 때 우리 몸은 이상 신호를 보내게 됩니다. 그 이상 신호는 바로 건강과 직결돼 있습니다. 건강한 모습을 좌우할 수 있기 때문에 특히 중요합니다.
우리 몸은 그 자체가 악화되면 여러 가지 건강의 건강의 적신호를 켜게 됩니다. 건강을 위해서는 결국 좋은 음식을 골라 좋은 영양성분을 섭취할 수 있도록 최선의 조리법으로 만들어 먹는 것이 무엇보다 중요합니다.
소화를 원활하게 하기 위해서도 특히 조리법은 도움이 됩니다. 소화가 안 되면 건강 자체도 안 좋아지고 몸도 불편하기 때문입니다. 소화가 잘 되면 음식의 맛도 제대로 느낄 수가 있고 내 몸의 건강도 제대로 간직할 수가 있습니다.
주변을 돌아보면 다양한 식재료가 넘쳐납니다. 이들은 각종 영양소가 풍부하게 들어 있습니다. 하지만 아무리 좋은 식재료라고 해도 음식 조리방법을 잘못 쓰면 그렇게 좋은 영양성분이 손실될 수 있습니다.
우리가 평소 먹는 식품의 영양 성분을 제대로 섭취하기 위한 조리법에 관해 평소 익혀두세요. 그 식품이 어떤 효능이 있는지, 어떻게 조리를 해야만 그 영양성분을 제대로 섭취를 할 수가 있는지 면밀히 요모조모 따져봐야 합니다. 식품도 제대로 먹어야만 그 식품이 지닌 효능을 제대로 챙길 수가 있습니다.
소화 잘되는 식품, 그 효능을 섭취하고 깔끔한 조리 방법에 대해 알아봅니다. 건강을 위해 효능이 좋은 식품을 고르고 선택해서 이를 제대로 조리를 해야 합니다. 조리를 잘해야만 그 식품의 효능을 제대로 섭취할 수가 있기 때문에 지금부터 현명한 조리법에 관해 알아보려고 합니다. 건강식품은 영양성분 못지않게 제대로 요리하는 게 중요합니다.
천연소화제 식재료 특성 알고 조리해야
감자 썰어서 삶지 말고 껍질째 삶아야
감자는 영양 성분이 많지만 껍질을 벗기기가 불편해서 먹기가 꺼려집니다. 감자를 삶고 나서 껍질을 일일이 벗겨 먹기가 여간 불편하지 않기 때문입니다. 삶은 감자를 먹고 싶은데 껍질 벗기기가 귀찮아서 먹기를 포기한 적은 없나요.
감가 껍질 까기가 불편헀다면 삶을 때 껍질을 벗기면 어떨까요. 그런데 껍질을 벗겨서 삶지 말아야 합니다. 혹시 감자를 어떻게 삶으시나요. 감자를 삶아서 먹을 때 껍질 벗기기가 귀찮아 아예 생감자 채로 껍질을 벗겨 삶는 분들이 많습니다.
이렇게 감자 껍질을 벗긴 뒤 썰어서 삶으면 비타민C가 많이 손실이 된다고 합니다. 먹기는 편하지만 영양을 제대로 섭취할 수가 없습니다. 영양의 보고 감자, 잘 못 삶으면 영양 파괴되기 때문에 껍질을 벗겨서 삶지 마길 바랍니다.
천연소화제 감자 속 비타민c 어떤 역할?
그렇다면 감자에는 어떤 성분이 들어 있는지 살펴볼까요. 감자에는 여러가지 영양성분이 들어있습니다. 이들 영양성분은 사람의 몸의 건강을 지켜주하는 데 도움이 됩니다. 감자 100g에는 약 23mg의 비타민C가 들어 있습니다.
이들 성분 중에서도 비타민C는 노화 방지, 면역력 향상, 피로 해소 등의 건강을 지키는데 효과가 있습니다. 비타민C를 잠깐 살펴볼까요. 비타민C는 수용성 비타민입니다. 따라서 감자를 썰어 삶게 되면 영양소가 물에 녹아 손실될 위험이 높습니다.
따라서 감자는 가급적 껍질째 삶는 게 좋습니다.지금까지 감자 껍질 벗기기가 귀찮다고 삶기 전에 벗겨서 삶았다면 이제부터는 통째로 삶으시길 권장드립니다. 혹시 지금 감자를 삶을 예정이라면 껍질을 벗기지 마시고 삶으시길 바랍니다.
특히 감자의 조리방법에 따른 비타민C 함량 변화 연구 자료를 보면 더더욱 감자는 껍질을 벗기지 말고 삶아야 합니다. 이런 자료를 보면 감자를 껍질째 삶았을 때는 비타민C가 15.3% 정도 파괴가 되지만 껍질을 벗겨서 삶으면 24.1% 가량 파괴가 된다고 합니다. 소화 잘 되라고 이런 식품을 먹는데 영양 성분을 제대로 섭취하지 않는다면 내 건강을 위해서 전혀 도움이 안 될 것입니다.
천연소화제 시금치 통째로 데쳐 드세요
어린 시절 만화영화를 종종 보곤 했습니다. 온 동네 아이들이 흑백 텔레비전 앞에 둘러앉아 만화영화를 보곤 했습니다. 만화영화가 많지 않았기 때문에 방영 때가 되면 온 동네 아이들이 흑백 텔레비전이 있는 집으로 달려갔습니다.
어린시절 보아왔던 만화영화 중에 뽀빠이라고 하는 게 있었습니다. 그 속에 등장하는 뽀빠이는 시금치를 먹고 힘을 냅니다. 시금치가 그만큼 사람 몸에 좋다는 겁니다. 아이들은 뽀빠 흉내를 내곤 헀습니다.
혹시 시금치 좋아하나요. 사람 몸에 좋은 시금치 혹시 어떻게 드시나요. 보통 시금치는 삶아서 먹습니다. 시금치를 설마 생으로 먹는 사람은 없을 것입니다. 생으로 먹을 수가 없기 때문입니다. 당연히 데쳐서 먹습니다.
그런데 시금치를 푹 삶지 않고 살짝 데쳐서 먹곤 합니다. 우리 조상들은 시금치를 살짝 데쳐서 나물로 해서 먹었습니다. 우리 조상들은 대대로 나물을 즐겨 먹었습니다. 밥상에 나물이 올라오는 것은 일상사였습니다.
이렇게 시금치를 데쳐서 먹으면 사람 몸에도 좋습니다. 우리 조상의 지혜가 돋봬는 대목입니다. 우리 조상들의 음식문화를 들여다보면 그 하나하나가 지혜이고 오늘날 현대인들이 배워야만 할 것들이 참으로 많습니다.
시금치 데쳐 먹으면 베타카로틴 성분 증가
시금치는 왜 데쳐서 먹는 게 좋을까요. 생으로는 못 먹을 테니 삶아서 먹는 방법을 생각하겠지만 푹 삶지 마길 바랍니다. 시금치를 끓는 물에 30~60초간 데쳐서 먹으면 베타카로틴 성분이 증가한다고 합니다.
시금치 속에 들어 있는 베타카로틴은 우리 몸을 위해 매우 중요한 역할을 합니다. 이 영양성분은 몸속 활성산소를 제거하며 체내에서 비타민A로 전환돼 세포의 성장, 발달 등을 돕는다고 합니다. 활성산소가 안 좋은 질환을 일으키기 때문입니다.
과학 잡지에 게재된 연구 논문을 보면 시금치를 데치면 조직이 부드러워진다고 합니다. 부드러워지면서 베타카로틴 함량이 높아진다고 합니다. 따라서 시금치를 드실 때에는 생으로 절대 드시지 마시고 푹 삶아서도 드시지 마세요. 살짝 데치세요.
소화 잘 되기 위해 조리할 때 주의할 것이 있습니다. 시금치를 많은 사람들이 잘라서 데치는데 절대로 이렇게 하지 마세요. 그냥 넣기가 어색하다고 잘라서 넣는 분들이 많습니다. 이렇게 시금치를 잘라서 데치면 좋지 않다고 합니다.
시금치를 잘라서 데치면 잘린 단면으로 비타민C 등 영양소가 손실 돼 주의해야 필요하다고 합니다. 시금치는 통째로 데친 후, 자르는 게 좋습니다. 혹시 지금 시금치를 데칠 예정이라면 잘라서 넣지 마길 바랍니다.
천연소화제 산나물 소금 넣어 데치면 안 돼
봄이 되면 산에서 올해 새로 돋은 산나물을 활용해 다양한 요리를 하게 됩니다. 봄에 채취한 산나물에는 여러가지 좋은 성분들이 많기 때문에 이를 섭취하기 위해 식탁에 올리게 됩니다. 봄의 산나물은 보약과도 같은 효능이 있기 때문입니다.
그런데 산나물에 혹시 독성분이 있을까봐 소금을 넣고 데치곤 합니다. 이렇게 소금을 넣은 물에 산나물을 데치면 안 됩니다. 이렇게 했다면 산나물 속에 들어있는 비타민이 줄어들게 되어 양양성분을 제대로 흡수하지 못하게 됩니다.
왜 그런지 살펴 볼까요. 소금의 나트륨은 물에 녹으면 염기성으로 바뀌게 됩니다. 우리가 알고 있는 비타민은 염기성에 반응해 쉽게 파괴가 된다고 합니다. 이런 과학의 원리를 잘 이해한다면 조리를 하는데 있어도 도움이 됩니다.
이러니 산나물을 소금을 넣은 물에 데치면 비타민이 쉽게 파괴가 된다고 하니 그 좋은 영양성분을 흡수하지 못하게 된다고 합니다. 따라서 산나물을 데칠 때는 되도록 맹물을 이용해야 영양소 손실을 줄이는 게 최선입니다.
천연소화제 다시마 물에 오래 끓여 육수 만들어야
소화 잘 안되는 분들이 다시마를 드시는 경우가 종종 있습니다. 다시마 속에는 사람 몸에 좋은 영양 성분이 가득 들어 있습니다. 이런 영양 성분을 흡수하기 위해 많은 분들이 다시마를 식탁에 올립니다. 다시마 좋아하는 사람이 참으로 많기 때문입니다. 혹시 좋은 지혜를 빌어 다시마 속에 들어 있는 여러가지 성분을 제대로 흡수를 위한 좋은 방법 아세요. 몰랐다면 이들 성분을 제대로 흡수하면 어떨까요.
다시마를 끓는 물에 넣고 우리면 감칠맛 나는 육수를 만들 수 있습니다. 다시마에 풍부한 글루탐산, 아스파트르산 등의 성분이 감칠맛을 내기 때문입니다. 이런 감칠맛 때문에 다시마를 찾는 사람들이 많습니다.
사람들은 흔히 물에 다시마를 넣고 가열한 뒤 펄펄 끓어오르기 직전에 꺼내곤 합니다. 하지만 이렇게 하면 안 좋습니다. 이런 방법으로 다시마를 조리하면 다시마의 아미노산, 미네랄 등을 충분히 섭취할 수 없습니다.
따라서 다시마를 120분 이상 물에 담가두세요. 이렇게 하면 알긴산, 푸코잔틴, 칼륨 등의 미네랄이 물에 녹아 나오게 됩니다. 다시마도 제대로 조리를 해서 먹어야만 그 속에 들어 있는 풍부한 영양 성분을 제대로 섭취할 수가 있습니다.
천연소화제 양파는 물에 오래 헹구지 마세요
양파를 조리 할 때 혹시 물에 오래 담가 두나요. 지금까지 그렇게 했다면 앞으로는 그렇게 하지 않기를 권장드립니다. 왜 그런지 살펴볼까요. 우리가 흔히 알고 있는 양파를 물에 오래 헹구거나 담가두면 알리신 성분이 손실 된다고 합니다.
양파가 소화에 도움이 된다는 이야기는 많이 들어 보았을 겁니다. 양파에 들어있는 알리신 성분을 볼까요. 알리신은 양파의 매운맛을 내는 성분입니다. 이 알리신은 물에 잘 녹는다고 합니다. 이렇게 물에 잘 녹기 때문에 물에 오래 헹구면 이 성분을 제거하고 섭취하는 셈입니다.
이 성분은 피로 회복, 혈액순환 촉진, 항균, 이뇨 작용 등을 한다고 합니다. 알리신은 양파를 잘게 썰어 세포를 파괴해야 활성화된다고 합니다. 따라서 양파를 썰 때는 양파 결(섬유질)과 수직 방향으로 썰어 먹는 게 좋습니다. 이렇게 해야만 소화도 돕고 좋은 영양 성분도 제대로 섭취할 수 있습니다.
지금까지 소화에 도움이 되고 우리 몸에 좋은 식재료를 어떻게 조리하면 좋은지 알아봤습니다. 혹시 아직도 양파를 오래 물에 담가두나요. 산나물을 소금을 넣은 물에 데치시나요. 시금치를 잘라서 데치시나요. 감자를 껍질을 벗겨 삶으시나요.
이렇게 하면 우리 몸에 좋은 식재료에 들어있는 영양 성분을 제대로 흡수하지 못할 수가 있습니다. 평소 우리가 몰랐던 조리법과 영양 성분에 관해 알아봤습니다. 이들 영양 성분은 소화를 위해 도움이 되는 것들입니다. 식품 속에 들어 있는 좋은 영양 성분을 잘 조리해서 충분히 섭취하면 어떨까요.
Digestion How much do you know about how digestion works and what we do along the way? In order to survive, humans are constantly consuming and replenishing energy. This is the only way we can live.
This process requires us to eat food, digest it, and excrete it. It’s through these processes that we get energy and live our lives. Without digestion, you can’t get energy, and you can’t live properly.
This is not to say that you should eat anything and everything, because depending on what you eat, it may or may not provide your body with the nutrients it needs in a timely manner. There are definitely foods that help with digestion.
When you’re not getting the nutrients your body needs at the right time, your body is sending you warning signals, and those warning signals are directly related to your health. It’s especially important because it can make or break your health.
Your body raises a number of health red flags when it’s not getting enough. When it comes down to it, it’s all about choosing the best food possible and preparing it in the best way possible to get the most nutrients.
Recipes are especially helpful when it comes to digestion. When you have good digestion, you’re able to fully appreciate the flavors of your food, and you’re able to maintain the health of your body.
If you look around you, you’ll see a lot of different foods. They are rich in all kinds of nutrients. However, even the best ingredients can lose their nutritional value when cooked incorrectly.
To maximize the nutritional content of the foods you eat every day, familiarize yourself with how to prepare them. You need to pay close attention to what the food is good for and how you prepare it to get the most out of it. You can only get the most out of a food if you eat it properly.
Learn about easily digestible foods, their benefits, and clean cooking methods. To be healthy, you need to pick and choose the right foods and prepare them properly. You can only get the most out of your food if it’s prepared well, which is why we’re going to talk about smart cooking.
Know your ingredients and cook them accordingly
Boil potatoes in their skins, not in slices
Potatoes are very nutritious, but many people are reluctant to eat them because of the inconvenience of peeling them. This is because it‘s not convenient to peel potatoes after boiling them.
If you’re like me, you don‘t like to peel your potatoes when you boil them, so many people just boil them raw.
This method of peeling, slicing, and boiling potatoes results in a significant loss of vitamin C, according to researchers.
Potatoes are a nutritional treasure trove, but if you don’t cook them right, you‘ll destroy them.
Potatoes contain many nutrients. These nutrients help keep your body healthy. One hundred grams of potatoes contain about 23 mg of vitamin C.
Among them, vitamin C is effective in maintaining good health, including anti-aging, immunity, and fatigue.
Let’s take a quick look at vitamin C. Vitamin C is a water-soluble vitamin, which means that when you slice and boil a potato, the nutrient is at risk of dissolving in water and being lost.
If you‘ve been peeling your potatoes before boiling because you can’t be bothered to peel them, we recommend you do it whole from now on.
Peeling potatoes is a good idea, especially if you look at the research on how the vitamin C content of potatoes changes with cooking methods.
According to this study, boiling potatoes with the skin on destroys 15.3% of the vitamin C, while cooking with the skin on destroys 24.1%.
Blanch whole spinach
In childhood cartoons, Popeye relies on spinach for strength. That‘s how good spinach is for you.
Are you a spinach lover, and if so, how do you eat it? Usually spinach is boiled. However, I also like to blanch my spinach instead of boiling it completely. Our ancestors used to blanch spinach and eat it as a vegetable.
It’s good for you, and it‘s good for your body. This is where the wisdom of our ancestors shines through.
Why blanch spinach? Blanching spinach in boiling water for 30 to 60 seconds increases its beta-carotene content.
Beta-carotene in spinach is very important for the body, as it scavenges free radicals and is converted to vitamin A in the body, which helps cells grow, develop, and more.
According to a research paper published in a scientific journal, blanching spinach softens the tissue. This softening increases the beta-carotene content.
A word of caution. A lot of people chop their spinach to blanch it, but don’t do this.
It‘s important to note that cutting spinach into slices can result in the loss of nutrients, including vitamin C, from the cut sections.It’s best to blanch spinach whole, then chop it.
Salting and Blanching Wild Greens
In the spring, we cook a lot of different things with the wild greens that have sprouted this year in the mountains. We often blanch them in salted water to avoid any possible toxins.
However, you shouldn‘t blanch them in salted water. If you do, the vitamins in the sprouts will be reduced and you won’t be able to absorb the nutrients properly.
Let‘s look at why: the sodium in salt dissolves in water, making it more basic. We know that vitamins are easily destroyed by basicity.
So when you blanch wild greens in salted water, it’s said that the vitamins are easily destroyed, and you don‘t get to absorb their goodness. Therefore, it’s best to use boiling water to blanch wild greens to reduce nutrient loss.
Make stock by simmering kelp in water for a long time
Kelp is packed with nutrients that are good for you. Do you know how to absorb them properly?
You can make a flavorful stock by simmering kelp in boiling water. The flavor comes from ingredients like glutamic acid and aspartic acid, which are abundant in kelp.
People often add kombu to water, heat it up, and remove it just before it reaches a boiling point, but this is a bad idea.
If you cook kelp this way, you won‘t get enough of its amino acids, minerals, and more.
Instead, soak the kelp in water for at least two hours, which will allow minerals like alginate, fucoxanthin, and potassium to dissolve into the water.
Don’t rinse onions in water for a long time to make them more digestible
When cooking onions, do you ever soak them in water for long periods of time? If you do, we recommend that you do not do so in the future. Let’s take a look at why: what we know is that if you rinse or soak onions in water for a long time, they lose their allicin content.
We’ve all heard that onions help with digestion(소화), but let’s look at allicin, which is what gives onions their pungency. This allicin is very soluble in water, so when you rinse them in water for a long time, you’re removing it.
It is said to have fatigue-relieving, circulatory, antibacterial, and diuretic properties. Allicin is only activated when you chop up an onion and break down the cells, so when you chop up an onion, make sure to slice it perpendicular to the grain (fiber) of the onion. This will help with digestion(소화) and ensure you get all the good stuff.
So far, we’ve talked about how to prepare foods that are good for your digestion and good for your body. Do you still soak onions in water for a long time, blanch wild greens in salted water, chop spinach, or peel and boil potatoes?
Doing these things can prevent your body from absorbing the nutrients in the foods that are good for you. So there you have it, some recipes and nutrients you didn’t know about. These nutrients help with digestion(소화), so why not make sure you’re getting enough of the good stuff in your food by cooking it well?