E형 간염바이러스 아세요? 고기 어떻게 드셔요. 익혀서 드셔요, 아니면 덜 익혀서 드시나요. 충분히 익혀서 드신다고요. 그럼 좋은 식습관 갖고 계신 겁니다. 앞으로도 고기 드실 때 가급적이면 충분히 익혀서 먹어야 합니다.
약간 덜 익혀서 드신다고요. 괜찮습니다. 지금까지 약간 덜 익혀서 드셨다면 이제부터는 충분히 익혀서 드시면 되니까요. 잘 몰라서 덜 익혀서 고기를 드셨다면 이제부터는 충분히 익혀서 드시는 습관을 들이시면 됩니다.
퇴근 할 때쯤 직장인들이 삼삼오오 가는 곳이 있습니다. 고기 집입니다. 부서 회식을 위해 고기 집으로 향합니다. 하루 중 쌓인 스트레스를 풀러 갑니다. 회식 자체가 스트레스인 사람도 많습니다. 그래도 그런 자리가 있다는 게 직장 생활을 하는 또 다른 맛이 될 수도 있습니다. 그래서 고기 집을 더 많이 찾습니다.
고기 집에 가면 육고기를 찾습니다. 우리나라 사람들 고기를 참 좋아합니다. 퇴근길에 하루 중 업무로 쌓인 스트레스를 풀려서 고깃집이나 포장마차에 들리곤 합니다. 아니면 가족과 더불어 외식을 할 때면 고깃집을 찾곤 합니다. 이때 먹는 고기 맛은 정말 맛있습니다.
특히 사랑하는 연인과 데이트를 하면서 먹는 고기는 맛을 넘어서 잊을 수가 없을 겁니다. 그만큼 사랑하는 사람과 더불어 하면 뭐든 즐겁고 신나고 기분이 좋아집니다. 데이트 하면서 고기 집 들러본 적이 있나요.
고기 이야기를 하다가 딴 데로 센 것은 아닌가요. 맞아요. 오늘 도대체 무슨 이야기를 하려고 고깃집이며 익혀서 먹으라는 둥 데이트를 하면서 먹는 게 맛이 어떠냐는 둥 이런저런 이야기를 할까요. 맞아요. 고기를 반드시 익혀 먹는게 좋다는 이야기를 하려고 서두를 꺼내고 있어요.
주변을 보면 의외로 고기를 덜 익혀서 드시는 분이 많습니다. 너무 익히면 고기가 타기 때문이죠. 탄 고기를 먹으면 사람 몸에 안 좋다는 이야기를 어디선가 들었기 때문이죠. 그런데 덜 익혀서 드신다면 앞으로는 음식을 먹는 식습관을 바꾸는 게 좋습니다. 몸에 안 좋기 때문입니다.
고기를 덜 익혀서 먹으면 왜 안 좋은지 어떻게 몸에 안 좋은지 지금부터 살펴보려고 해요. 거두절미하고 말하자면 간에 염증을 유발하는 E형 간염바이러스 감염 우려 때문입니다. 이렇게 설명하는데도 지금까지 했던 것처럼 설마 덜 익혀서 먹는 건 아니겠죠.
지금부터 왜 고기를 덜 익혀서 먹으면 안 좋은지 알아보려고 해요. E형 바이러스 감염 우려도 예방하고 고기를 맛있게 먹자고요. 설마 고기를 덜 익히면 몸에 안 좋다고 해서 너무 익혀서 드시는 건 아니시겠죠.
고기를 구울 때 신경이 쓰이곤 합니다. 너무 익히면 타기 때문에 고기를 자꾸 뒤집습니다. 그런데 고기를 자꾸 뒤집으면 고기 고유의 맛을 잘 낼 수가 없어서 잘 굽는 것도 요령이 필요합니다. 앞으로는 고기를 잘 굽는 요령도 익혀두자고요. 아무리 평소 건강식품 잘 챙겨먹어도 이런 데서 관리를 잘 못하면 건강이 악화될 수 있습니다.
육고기 조개류 등은 충분히 익혀 먹어야
E형 간염바이러스 고기 덜 익혀 먹으면 감염 우려
육가공 식품, 조개류 등을 먹을 때 어떻게 드시나요. 대충 익혀서 드시나요. 아니면 충분히 익혀 드시나요. 충분히 익혀서 드셔야 합니다. 그런데 그렇지 않은 분들이 많습니다. 아니라고요. 그렇다면 정말 다행입니다.
육가공 식품이나 조개류를 집이나 식당에서 먹을 때에는 충분히 익혀 먹어야 합니다. 간에 염증을 일으킬 수 있는 E형 간염 바이러스에 감염될 수 있기 때문입니다. 이제부터 육가공 식품이나 조개류는 충분히 익혀서 드셔요. 아셨죠.
E형 간염바이러스 고기통해 감염 환자 5월 많아
고기를 충분히 익혀서 먹지 않으면 E형 간염 바이러스는 많은 사람들이 감염이 됩니다. 고기만 충분히 익혀서 먹으도 예방할 수 있는 E형 간염 바이러스에 많이 걸린다고 합니다. 잠시의 방심이 안 좋은 질환을 부르고 있다고 해요.
특히 세계보건기구(WHO) 자료를 보면 해마다 2000만 명이 E형 간염 바이러스에 감염이 된다고 합니다. 이들 감염자 중에서 16.5%는 증상을 동반한 급성 간염으로 이어졌다고 해요. 그런데 E형 버이러스 감염 환자는 5월에 많다고 하네요.
이렇게 해서 2015년 기준 4만4000명이 죽음을 맞았다고 합니다. E형 간염 바이러스에 감염이 되어 급성 간염 등으로 죽음을 맞은 사람이 많습니다. 이러니 고기를 충분히 익혀 먹지 않으면 안 됩니다. 혹시 주변에 고기를 대충 익혀서 먹는다면 충분히 알려 익혀서 먹도록 해 주세요.
2020년 제2급 감염질환으로 지정돼 관리
E형 간염 바이러스는 우리나라는 다른 바이러스 보다 비교적 뒤늦은 2020년부터 제2급 감염질환으로 지정돼 관리가 시작됐습니다. 우리나라에도 E형 간염 환자가 지속해서 늘고 있어요. 고기를 충분히 구워서 먹지 않아 많이 감염이 된다고 해요.
E형 바이러스 감염자가 우리나라 사람들 중 2020년 191명, 2021년 494명으로 늘더니 2022년 528명으로 집계됐고 합니다. 2022년 기준으로 날씨가 따뜻해지는 3월부터 증가하기 시작해 5월에 환자가 많았다고 하네요.
고기 통한 E형 간염바이러스 어떻게 전파되나?
고기를 충분히 익혀 먹지 않아서 감염이 되는 E형 간염 바이러스는 환자 분변에 오염된 물이나 음식 등을 섭취해서 전파가 된다고 해요. 또는 바이러스에 오염된 동물의 덜 익힌 담즙, 간 또는 와인 안주로 즐겨 찾는 하몽이나 살라미와 같은 육가공 식품을 통해 감염이 된다고 해요.
또한 고기나 조개류 등을 직접 섭취하게 됩니다. 기구 등 매개물을 통한 교차 감염도 주요 전파 경로라고 합니다. 따라서 이들 음식을 먹거나 먹을 일이 있다면 E형 간염 바이러스에 전파되지 않도록 충분히 익혀서 먹는 지혜가 필요합니다.
E형 간염 바이러스는 드물지만 주사 놓는 도구, 수혈, 임산부로부터 태아 수직감염으로도 전파될 수도 있다고 합니다. 특히 우리나라는 소의 생간 혹은 육회 같은 날고기 음식과 어패류를 생으로 먹는 경우가 많아 감염 우려가 크다고 하네요.
E형 간염바이러스 어떻게 감염이 될까
고기를 충분히 익혀서 먹지 않으면 E형 바이러스는 고기를 통해 우리 몸에 들어옵니다. 우리 몸에 들어온 E형 간염 바이러스는 대장과 소장 등을 통해 내장 혈류로 들어가 간으로 진입합니다.
우리 몸에 들어와 간까지 들어온 E형 간염 바이러스는 간세포 안에서 증식하면 간에 염증을 일으키게 된다고 합니다. 무서운 바이러스죠. 이 바이러스는 보통 15∼64일 정도의 잠복기가 있다고 합니다.
15~64일 정도의 잠복기가 지나면 발열, 토하기, 복통, 황달, 관절통, 피로감, 식욕감소 등의 변화가 나타난다고 합니다. 하지만 아무런 신호가 없는 무증상 감염도 많기 때문에 자신도 모르게 감염원이 될 수 있다고 합니다.
E형 간염바이러스 치료는 어떻게?
다행스러운 것은 E형 간염 바이러스에 걸린 대부분의 환자는 증상 고치기와 더불어 충분한 휴식과 영양 섭취를 하면 나쁜 게 호전되고 고치기가 된다고 합니다. 그래도 내 건강을 악화시킬 수 있어 평소 간염되지 않도록 해야 합니다.
그렇다고 해서 결코 방심해서는 안 됩니다. E형 간염 바이러스 유형에 따라 그 변화가 심해져 후유증이 발생할 수도 있습니다. 만성간염 및 간경변증으로 진행될 수 있다고 합니다. 환자의 1% 정도에서 간을 이식이 필요할 정도의 중증질환인 급성 간부전이 발생할 수도 있다고 합니다. 그만큼 무서운 병입니다. 또한 무엇보다도 정확한 진단과 관리가 필요하다고 합니다.
E형 간염바이러스 주의할 것은?
E형 간염 바이러스와 관련해서 검증이 되지 않은 설들이 많이 있습니다. 특히, 민간요법이나 한약재 등을 설에 근거해서 임의로 약을 먹다간다간 자칫 안 좋은 엉뚱한 결과를 초래할 수 있습니다.
간에 무리를 주고 간을 악화시킬 수 있기 때문에 반드시 전문의와의 면담을 통해 처방받은 약을 먹는 게 좋다고 합니다. 종종 어떤 설에 근거해서 그것이 마치 고치기의 대세인양 하는 경우가 많습니다. 절대로 맹신해서는 안 됩니다.
특히, 간 건강에 무리를 줄 수 있는 술, 담배, 과식, 무리한 운동은 가급적 자제하는 게 좋습니다. 평소 고른 영양소를 섭취할 수 있는 식단으로 규칙적인 식사를 하는 것이 무엇보다도 중요합니다.
예방이 으뜸, 예방 위해선 어떻게?
E형 간염바이러스 예방은 어떻게?
건강에 있어서 예방보다 좋은 고치기법은 결코 없습니다. 좋은 고치기법은 바로 예방입니다. 건강은 건강할 때 지켜야 합니다. E형 간염 바이러스는 이를 제대로 알고 있거나 조금이라도 알고 있는 사람이 많지는 않습니다.
하지만 우리가 섭취하는 음식을 통해 내 자신도 모르게 감염이 될 수 있는 질환이므로 평소에 안전한 음식을 충분히 익혀 먹는 게 좋습니다. 또한 개인위생 관리를 철저히 해야 합니다. 위생관리가 예방의 최선입니다.
E형 간염바이러스 백신은?
E형 간염 바이러스는 백신이 없습니다. 그래서 더욱 위험합니다. 백신이 없기 때문에 예방을 하려고 해도 예방이 쉽지 않습니다. 따라서 우리는 평소 건강한 생활습관을 갖는게 무엇보다 중요합니다. 평소 올바른 손 씻기를 생활화 해야 합니다.
건강한 식습관으로는 음식은 익혀 먹습니다. 평소 가급적이면 물은 끓여서 먹습니다. 위생적인 조리환경을 구축합니다. 설사 등의 신호가 있다면 조리하지 말아야 합니다. 생활수칙을 지키는 게 예방을 위해서 중요합니다. 아셨죠. 생활습관을 잘 지켜서 예방하자고요. 백신이 없다고 하니 평소 예방을 잘하면 건강한 생활을 할 수 있으니 너무 염려하지 마시고 오늘도 건강한 식습관과 좋은 생활습관 꼭 지키자고요.
How do you eat your meat, well done or undercooked? If you eat it well done, you’re doing a great job, and I encourage you to continue to eat it well done whenever possible.
If you’re a little undercooked, that’s okay, because if you’ve been undercooked, you’re going to be overcooked. If you’ve been undercooked because you didn’t know better, you’re going to be overcooked from now on.
There’s a place that a lot of office workers go to after work. It’s the meat house. They head to the meat house for a departmental dinner. They go to relieve the stress of the day. For a lot of people, the meeting itself is stressful, but it’s another flavor of the workday. So they go to the meat house more.
When I go to a meat house, I look for meat. People in Korea love meat. On our way home from work, we often stop by a meat shop or a food stall to unwind from the stress of the day. Or when I go out to eat with my family, I look for a meat restaurant, and the flavor of the meat is really delicious.
Especially when you’re on a date with your significant other, it’s unforgettable because it’s not just about the flavor, it’s about being with someone you love, and that makes everything fun, exciting, and uplifting. Have you ever gone to a meat restaurant on a date?
You’re talking about meat, and you get distracted, and you’re like, “What the hell am I going to talk about today,” and you’re like, “I’m going to talk about meat and how it should be cooked,” and you’re like, “I’m going to talk about how it tastes good to eat it on a date,” and you’re like, “I’m going to talk about how it should be cooked,” and you’re like, “I’m going to talk about how it should be cooked.
If you look around, a surprising number of people eat their meat undercooked, because if you overcook it, it burns, and I’ve heard somewhere that burned meat is not good for you, but if you eat it undercooked, I think you need to change the way you eat food in the future, because it’s not good for you.
So let’s take a look at why it’s bad for you to eat meat undercooked and how it’s bad for you, because there’s a risk of getting hepatitis E, which is a virus that causes inflammation of the liver, and even though I’m explaining that, you’re not going to eat it undercooked like you’ve been doing.
So let’s take a look at why you shouldn’t undercook your meat, so that you don’t get hepatitis E and you can enjoy your meat, and you don’t overcook your meat because you think it’s bad for you.
I’m nervous about grilling meat because it burns if it’s overcooked, so I keep flipping the meat, but if I keep flipping the meat, I can’t get the unique flavor of the meat, so I need to learn how to grill it well. In the future, let’s learn how to grill meat well.
Meat, shellfish, etc. should be fully cooked
Undercooked Meat Can Make You Dizzy? Risk of Hepatitis E Virus Infection
When you eat processed meats, shellfish, and more, how do you cook them: undercooked or fully cooked? You should be fully cooked, but many of you aren’t. If you don’t, that’s great.
Because if you’re going to eat meat or shellfish at home or in a restaurant, make sure it’s cooked well done, because you can get infected with the hepatitis E virus, which can cause inflammation of the liver. So from now on, make sure your meat or shellfish is cooked well done, okay?
Hepatitis E virus infections from meat peak in May
Many people are infected with hepatitis E virus when meat is not cooked well enough. It is said that many people are getting infected with the hepatitis E virus, which is preventable if meat is cooked well, and it is called a disease that catches you off guard for a while.
Specifically, according to the World Health Organization (WHO), 20 million people are infected with the hepatitis E virus each year. Of those infections, 16.5% lead to symptomatic acute hepatitis. However, the peak of hepatitis E virus infections occurs in May.
It’s responsible for 44,000 deaths in 2015. That’s a lot of people who got infected with the hepatitis E virus and died from acute hepatitis. For this reason, you should cook your meat thoroughly, and if you have people around you who eat undercooked meat, please inform them enough to cook it.
Designated as a Class 2 infectious disease in 2020 in Korea
Hepatitis E virus was designated as a Class 2 infectious disease in 2020, which is relatively late compared to other viruses in Korea. In Korea, the number of hepatitis E patients continues to increase, and it is said that many people get infected because they don’t grill and eat enough meat.
The number of people infected with hepatitis E virus in Korea increased to 191 in 2020, 494 in 2021, and 528 in 2022. As of 2022, the number of patients started to increase in March when the weather became warmer and peaked in May.
How is the hepatitis E virus spread through meat?
Hepatitis E virus, which is caused by undercooked meat, is spread by ingesting water or food that has been contaminated with patient feces, or by eating undercooked bile, liver, or processed foods such as jamon or salami, which is a favorite wine snack.
Cross-contamination, either through direct consumption of meat or shellfish or by sharing utensils, is the main route of transmission, so if you eat or plan to eat these foods, have the wisdom to cook them well enough to prevent transmission of the hepatitis E virus.
Although it is rare, hepatitis E virus can also be transmitted through syringes, blood transfusions, and vertical transmission from a pregnant woman to her fetus. Especially in Korea, people often eat raw meat foods such as raw cow liver and yukhoe, as well as raw fish and seafood, so the risk of infection is high.
How to get hepatitis E virus through meat
Hepatitis E virus enters the body through meat if the meat is not cooked well enough. Once in the body, the hepatitis E virus enters the bloodstream through the large intestine and small intestine and enters the liver.
Once in the liver, the virus multiplies in the liver cells and causes inflammation of the liver. It’s a scary virus, and it usually has an incubation period of 15 to 64 days.
After the 15- to 64-day incubation period, symptoms include fever, vomiting, abdominal pain, jaundice, joint pain, fatigue, and loss of appetite. However, there are also many asymptomatic infections that have no symptoms at all, so you can be a source of infection without realizing it.
How is hepatitis E virus treated?
The good news is that most people with hepatitis E virus get better and are cured by treating their symptoms and getting plenty of rest and good nutrition. Still, it’s important to make sure you don’t get hepatitis every day because it can worsen your health.
That said, you should never let your guard down. Depending on the type of hepatitis E virus you have, symptoms can be severe and lead to sequelae. It can progress to chronic hepatitis and cirrhosis, and in about 1% of patients, it can cause acute liver failure, a severe condition that requires a liver transplant. It’s a scary disease, and it needs to be diagnosed and managed correctly.
What to look out for with hepatitis E virus through meat?
There are a lot of unproven myths surrounding the Hepatitis E virus, especially when it comes to folk remedies and herbal medicines, which can lead to unintended consequences.
You should always consult with your doctor before taking any prescribed medication, as it can strain your liver and worsen your condition. Often, a myth is passed off as a cure-all, and you should never trust it.
In particular, it’s a good idea to avoid alcohol, tobacco, overeating, and over-exercising, all of which can put a strain on your liver. It’s also important to eat a regular diet that provides you with a good source of nutrients.
Prevention is better than cure, but what can you do?
How can I prevent the Hepatitis E virus?
When it comes to health, there’s never a cure for anything, and the best cure is prevention. You need to protect your health while you’re healthy. When it comes to the Hepatitis E virus, not many people realize this, or even know about it.
But it’s something you can unknowingly contract through the food you eat, so it’s a good idea to make sure you’re eating safe, well-cooked food every day. You should also practice good personal hygiene. Good hygiene is the best prevention.
Is there a vaccine for hepatitis E virus from undercooked meat?
There is no vaccine for hepatitis E virus, which makes it even more dangerous. Because there is no vaccine, it’s not easy to prevent it even if you try, so it’s important to live a healthy lifestyle. Proper hand washing should be part of your daily routine.
In terms of healthy eating habits, cook your food and boil your water whenever possible. Create a hygienic cooking environment. The most important thing to do for prevention is to follow good hygiene practices, such as not cooking if you have diarrhea or other symptoms. As you can see, there is no vaccine, so don’t worry too much because you can live a healthy life if you take good precautions, so don’t worry too much and make sure to eat healthy and live a good lifestyle today.